Conţinut

• Cuprins: Diferența dintre Gorgonzola și Brânza Albastră
• Diagramă de comparație
• Branza albastra
• producere
• Brânză Gorgonzola
• producere
• Diferențele cheie
• Concluzie

Practic, brânza este o porție de aliment din laptele procesat. În bucătărie brânza albastră este considerată mâncare de bază. Brânza are un conținut ridicat de calciu, proteine ​​și grăsimi. Există atât de multe categorii de brânză, precum brânză cheddar, brânză mozzarella, brânză albastră, brânză de căsuță etc. Brânza Gorgonzola este un fel de brânză albastră. Unii oameni găsesc dificultăți în identificarea diferenței dintre brânza albastră și brânza similară cu gorgonzola. Aici aflăm unele diferențe între ele.

Brânza albastră este un tip de brânză care are dungi sau pete de mucegai care sunt albastre sau albastru-cenușiu. Este, de asemenea, scris ca "Brânză Bleu". Brânza Gorgonzola este un tip de brânză albastră. Există o diferență de vârstă, brânza albastră durează 3-4 luni, iar brânza gorgonzola durează 3-6 luni. O altă diferență principală este aceea că brânza albastră obținută din lapte de vaci, caprine și oi și brânza gorgonzola este obținută din lapte de vacă și capră necalmat. Brânza gorgonzola este folosită ca topping pe pizza și paste, iar brânza albastră este folosită ca fiind proprie și pentru a face mâncare în special pentru burgeri și salate. Ambele au unele diferențe pe care le putem înțelege cu ușurință dacă utilizați ambele tipuri de brânzeturi.

Cuprins: Diferența dintre Gorgonzola și Brânza Albastră

• Diagramă de comparație
• Branza albastra
  • producere
• Brânză Gorgonzola
  • producere
• Diferențele cheie
• Comparație video
• Concluzie

Diagramă de comparație

Bază	Branza albastra	Brânză Gorgonzola
Aspect	Brânza albastră are dungi albastre, albastru-cenușiu și pete de mucegai.	Brânza Gorgonzola are vene albastru-verzui care curg pe tot parcursul brânzei.
Inventat In	Brânza albastră a fost inventată în 1070 d.Hr. A fost inventat întâmplător.	Este inventat în anul 870 d.Hr. în gorgonzola, Italia.
producere	Este injectat cu mucegai penicillium glaucum și îmbătrânit timp de câteva luni într-un mediu controlat la temperatură, cum ar fi peșteră.	Se adaugă mucegaiul Penicillium glaucum. Îmbătrânit într-o peșteră timp de 3-6 luni, cu tije metalice introduse și îndepărtate periodic pentru a permite sporurilor matrițelor să crească în vene.
Gust	Are aromă ascuțită și sărată.	Brânza gorgonzola are un gust ușor până la ascuțit. De obicei, gustul său depinde de vârsta sa.
Vârstă	Brânza albastră durează 3-4 luni.	Brânza gorgonzola durează 3 - 6 luni.
Făcut din	Se prepară din lapte de vacă, capră și oaie.	Gorgonzola este făcută din lapte de vacă și capră necorelat.
ure	Brânza albastră are ure crude și ferme.	Are ure cremoase, cu o aromă ascuțită și sărată.
calorii	1oz și 28g brânză albastră are 100 de calorii în ea.	1 oz și 28 g de gorgonzola au, de asemenea, 100 de calorii.
Consum	Este folosit ca fiind propriu și topit pe alte produse alimentare și poate fi folosit la prepararea alimentelor precum burgeri și salate etc.	Este folosit ca topping pentru pizza și paste.
Tip	Brânza albastră este tipul brânzei.	Brânza Gorgonzola este un tip de brânză albastră.

Branza albastra

Brânza albastră este un tip de brânză care are dungi sau pete de mucegai care sunt albastre sau albastru-cenușiu. Este, de asemenea, scris ca "Brânză Bleu". Brânza albastră are o aromă ascuțită și sărată. Poate fi consumat singur și poate fi topit cu alte alimente. Se folosește în bucătărie la fabricarea mâncării în special burgeri și adăugată în salate. Brânza albastră durează 3-4 ani. Se prepară din lapte de vacă, capră și oaie. De obicei este scăzut la prețuri decât brânza gorgonzola. Brânza albastră este ascuțită și sărată, cu un miros puternic. Este sigur să mâncați mucegaiuri de brânză albastră, deoarece mucegaiul prezent în brânza albastră nu conține toxine. Brânza albastră are un conținut ridicat de calorii, dar vă face mâncarea delicioasă.

producere

Este injectat cu mucegai penicillium glaucum și îmbătrânit timp de câteva luni într-un mediu controlat la temperatură, cum ar fi peșteră.

Brânză Gorgonzola

Brânza Gorgonzola este un tip de brânză albastră. A fost inventat în 870 d.Hr. gorgonzola, Italia. Are un gust ușor până la ascuțit, cu urele cremoasă. Brânza de gorgonzola se folosește pentru topping, pentru pizza și paste, etc. este fabricată din lapte de vacă și capră necalculată. gorgonzola are vene albastru-verzui care curg în toată brânza. Brânza Gorgonzola durează 3 - 6 luni. gorgonzola nu are un miros puternic ca brânza albastră. De asemenea, este bun la gust.

producere

În crearea gorgonzolei, bacteriile de pornire sunt adăugate în lapte, împreună cu mucegaiul Penicillium glaucum. Se îmbătrânește într-o peșteră timp de 3-6 luni, cu tije metalice introduse și îndepărtate periodic pentru a permite sporurilor matrițelor să crească în vene.

Diferențele cheie

1. Brânza albastră este un tip de brânză. Pe de altă parte, brânza gorgonzola este un tip de brânză albastră.
2. Gorgonzola are un gust ușor până la ascuțit în funcție de vârstă, în timp ce brânza albastră are o aromă ascuțită și sărată.
3. Brânza albastră durează 3-4 luni. Pe de altă parte, brânza gorgonzola durează 3 - 6 luni.
4. Brânza gorgonzola este obținută din lapte de vacă și capră necorelată, în timp ce brânza albastră este făcută din lapte de vacă, capră și oaie.
5. Brânza albastră are forme de albastru și gri-albastru pe ea, iar gorgonzola are vene albastru-verzui, care sunt rulate pe toată suprafața brânzei.
6. 1 oz (28 g) brânză albastră conține 100 de calorii, 8,1 g grăsime 6,06 g proteine ​​și 0,7 g carbohidrați. Pe de altă parte, 1oz (28g) de brânză gorgonzola conțin 100 de calorii, 9g de grăsimi și 6g de proteine ​​și 1g de carbohidrați.
7. Brânza albastră este folosită ca atare și prin topirea altor alimente și folosită în bucătărie în special pentru prepararea salatelor de burger și brânză, în timp ce gorgonzola este folosită ca topping pe pizza și paste.

Concluzie

Așadar, brânza albastră (bleu) și gorgonzola sunt foarte diferite unele de altele, deoarece procesul lor de fabricare este diferit unul de celălalt. Ambele au propriile lor utilizări. Gorgonzola este un tip de brânză albastră, dar este diferită de aceasta. Există, de asemenea, o diferență în valorile lor nutritive. Sunt diferite ca aspect și gust. Există, de asemenea, o diferență în prețurile lor Gorgonzola este un pic mai scump decât brânza albastră. Ambele au un gust bun și îți pot face mâncarea mai delicioasă.
Vă veți bucura de cumpărăturile alimentare când aveți o cunoștință bună despre ce să cumpărați.