Conţinut

• Cuprins: diferență între mâncarea indiană de nord și mâncarea din India de Sud
• Mâncare indiană de nord
• Mâncarea indiană de sud
• Diferențele cheie
• Explicație video

Obținerea ideii despre diferența principală a alimentelor indiene de nord și a mâncării indiene de sud este foarte simplă, deoarece grâul este mâncarea de bază a oamenilor care locuiesc în partea de nord a Indiei, în timp ce orezul este hrana de bază a oamenilor din sudul Indiei. Majoritatea soiurilor de mâncare din India de Nord a fost mult influențată de tehnicile de gătit Mughlai. În poporul indienilor de nord, veți găsi atât pe vegetarieni, cât și pe cei non-vegetarieni, iar cele mai multe dintre toate sunt utilizarea excesivă a grâului.

Pe de altă parte, oamenii din sudul Indiei sunt îndrăgostiți să folosească mai multe legume, orez și fructe de mare în comparație cu obiceiurile alimentare din indienii de nord. În rețetele din mâncarea din India de Sud, adăugarea mai multor nucă de nucă de cocos este obiceiul obișnuit decât cel al mâncării din India de Nord. În bucătăria din India de Nord, veți descoperi influența grea a arabilor și a persilor și acesta este motivul principal pentru care aceste feluri de mâncare sunt mult mai grele și mai cremoase în timp ce le comparați cu indienii de sud. Mâncărurile din India de Sud conțin orez și nucă de cocos în majoritatea cazurilor, iar vasele au un conținut mai mare de apă.

Cuprins: diferență între mâncarea indiană de nord și mâncarea din India de Sud

• Mâncare indiană de nord
• Mâncarea indiană de sud
• Diferențele cheie
• Explicație video

Mâncare indiană de nord

Una dintre culturile majore ale teritoriului Indiei de Nord este grâul și, prin urmare, în majoritatea rețetelor alimentare din India de Nord, veți descoperi influența acestei culturi în mare măsură. Din utilizarea grâului, se fac o mulțime de produse alimentare, precum naans, parathas, rotis, chapattis și altele. O influență puternică din Asia Centrală poate fi observată în mâncărurile din North Indian Food doar datorită locației geografice a acestei zone.

Una dintre caracteristicile majore ale mâncării din India de Nord este influența uriașă a stilului de gătit persan și Mughlai, indiferent dacă mâncarea este gătită pentru persoana vegetariană sau non-vegetariană. O varietate de fructe proaspete de sezon împreună cu legumele și condimentele care cresc în nordul Indiei pot fi găsite și în diferite feluri de mâncare. Ingredientele de bază ale mâncării din India de Nord sunt ceapa, roșiile, ghimbirul și usturoiul. Gustul acestor feluri de mâncare este dezvoltat cu ajutorul curry, condimentelor, ghee și ulei. Utilizarea orezului poate fi observată la pulaos (pilaf) sau biryanis în majoritatea situațiilor.

Mâncarea indiană de sud

Mâncarea indiană Sothern, pe de altă parte, este compusă în cea mai mare parte din mâncărurile în care utilizarea orezului și a nucilor de cocos este foarte frecventă. În procesul de fabricare a chutneys, și curry, se folosește nucă de cocos. Cele mai populare preparate din mâncarea din India de Sud sunt dozele și idlis-ul în care sunt folosite un amestec de orez și linte.

Utilizarea mâncărurilor cu fructe de mare este frecventă și în sud. Din punct de vedere medical, mâncarea din sudul Indiei este considerată a fi mai sănătoasă datorită motivului principal al utilizării mai puțin al cremelor bogate și al gheei, indiferent dacă sunt făcute pentru persoane vegetariene sau non-vegetariene. Oamenii cărora le place să mănânce felia de mâncare picantă trebuie să prefere preparatele sud-indiene, deoarece sunt mult mai picante decât cele din bucatele din nord.

Aroma mâncărurilor sudice se spune a fi ascuțită și intensă, care sunt în mare parte înconjurate în jurul orezului. În curry, veți dezvălui conținutul de apă mai mare cu beneficii nutritive suplimentare, folosind nuca de cocos și fructele native în procedura lor de preparare. Numele celor mai cunoscute feluri de mâncare din sudul Indiei sunt dosa, idli, rasam și uthappam, în timp ce în deserturi, Payasam este gustos.

Diferențele cheie

1. Rețeta principală a alimentelor din India de Nord conține o utilizare mai mare a grâului, dar este orezul care este mâncarea de bază în sudul Indiei.
2. Folosirea nucă de cocos este mai mică în mâncarea din India de Nord.
3. Influența bucătăriei Mughlai poate fi văzută în produsele alimentare din India de Nord.
4. Mâncărurile din India de Nord sunt mai puțin picante decât cele din mâncărurile din India de Nord.
5. Indienii de Nord utilizează mai puțin cafea decât cea a oamenilor din India de Sud.
6. În produsele alimentare din India de Nord, utilizarea legumelor, orezului și fructelor de mare este mai mică.
7. În mâncărurile de dals și curry, creațiile din India de Nord sunt mai puțin suple în comparație cu cele sud-indiene.
8. Mâncarea indiană de sud se dovedește a fi mai sănătoasă.

Explicație video