Conţinut

• Cuprins: Diferența dintre Chop Suey și Chow Mein
• Ce este Chop Suey?
• Ce este Chow Mein?
• Diferențele cheie

Chow mein este practic tăiței prăjiți; numele său vine de la chau-mèing, care aparține dialectului taishanez din chineza yue. „Chow” înseamnă prăjit, în timp ce „mein” se referă la tăiței. Chop suey, pe de altă parte, este o bucătărie american-chineză și ar putea fi numite și alte bucătării de peste mări, cum ar fi bucătăria filipineză, bucătăria indian-chineză, bucătăria polineziană, bucătăria indoneziană, etc. Se crede că a fost inventată în 1896 de către bucătarii ambasadorului chinez Li Hung Chang, care au gătit mâncarea pentru câțiva invitați americani la cină.

Cuprins: Diferența dintre Chop Suey și Chow Mein

• Ce este Chop Suey?
• Ce este Chow Mein?
• Diferențele cheie
• Explicație video

Ce este Chop Suey?

Chop Suey este un cartof prăjit preparat cu legume, carne, fructe de mare și păsări. Modul în care a fost dezvoltat are multe versiuni. Unul este că a început în statul California, în Statele Unite, la mijlocul anilor 1800 de către imigranți cantonezi. Un alt lucru este că a fost un bucătar japonez care l-a creat.

Ce este Chow Mein?

Chow Mein este un cartof prăjit preparat cu taitei, carne, fructe de mare și legume. Taiteii sunt făcuți cu făină de grâu, ou și apă care sunt crocante când sunt prăjite. Este un preparat chinezesc autentic care a avut originea în nordul Chinei, unde mâncarea de bază este taiteii.

Diferențele cheie

Diferențele cheie între Chop Suey și Chow Mein sunt următoarele:

1. Chop Suey este un cartof prăjit preparat cu diverse legume, carne și condimente, în timp ce Chow Mein este o prăjitură amestecată cu tăiței, carne, legume și condimente.
2. Chop Suey este originar din sudul Chinei, în timp ce Chow Mein este originar din nordul Chinei.
3. Chop Suey se servește cu orez, în timp ce Chow Mein se prepară cu tăiței.
4. Chop Suey se face de obicei cu sos îngroșat, în timp ce Chow Mein este de obicei amestecat cu sos de soia.
5. Există un singur tip de Chop Suey, dar acesta poate fi făcut cu diferite ingrediente precum carne de porc, vită sau carne de pui și diferite tipuri de legume, în timp ce Chow Mein este preparat în două moduri diferite, fiert la abur (Chow Mein aburit) fie prăjit ( crocantă sau în stil Hong Kong Chow Mein).
6. Conceptul de chow mein diferă foarte mult atât pe coasta de est, cât și în zonele de coastă de vest ale SUA. Chop suey, pe de altă parte, este tipic bucătăriei americano-chineze.
7. De asemenea, chow mein este gătit cu ușoare variații în diferite părți ale lumii, cum ar fi Brazilia, Canada, Asia de Sud, Australia etc., dar este deosebit de popular în Statele Unite și Regatul Unit. Spre deosebire de chow mein, taiteii din suede cu toc nu pot fi aburi; taiteii cu prajeli adanci este obligatoriu atunci cand gatesti toaca.
8. Chow Mein este uscat sau nu se îngroașă, ca Chop Suey este îngroșat cu amidon de porumb sau tapioca pentru a face lichidul să se agațe de legume, iar ardeiul suede ar putea să nu aibă același combo vegetal ca CS.